Las brasas de Baco


Persiguiendo el sol descubrí este pequeño pueblo...Alcanadre, en un precioso valle riojano a escasos metros de Navarra.

Con una población de solo 700 habitantes, llama la atención sus 7-8 bares y el restaurante "Las Brasas de Baco".

Pude conversar con Jaime y Patricia en cocina, actuales dueños del restaurante.
Me gustaron mucho todos lo platos que vi, y sobretodo la pasión y profesionalidad que evidenciaban.

Un comedor muy bien vestido y unos precios muy asequibles.
Menú del día 11 euros. 
Menú fin de semana 20 euros.
Menú chuletón 32 euros.

Interesante el plato de Rape, un gran plato con calamar relleno, setas y hongos y "ceniza de Puerro", presentado con el pescado limpio en tempura.

El Coulant de postre habla por si solo, precioso ademas de rico.

Un restaurante por descubrir que me atrevo a recomendar.

Y en plena vendimia visite una de sus bodegas, Aradon, donde pude conocer una de las ultimas técnicas en la fabricación del vino..."Vinification Integrale" que os explico en el vídeo.

Básicamente consiste en introducir directamente en unas barricas especiales el vino con sus propias uvas, girándolas sobre si mismas cada 2h, preservando por completo todas las propiedades de la uva.

En navidades se celebra un famoso "Belen viviente" en unas antiguas cuevas en el monte con las que termino el vídeo.

La música invita a bailar, a vivir, a sentir...Boney M - Rasputin!

"Hay que dejarse encontrar por las cosas que buscas"








COLABORAN:

Pacharan Basarana
Lácteos Goshua
Restaurante Remigio Tudela
Asador Olaberri
Chocolates Subiza
Manantial de Betelu
Goxua Zizur mayor
Jose Garcia Peluqueros
Proyectos Arena y Agua 
Clínica Olvido Anega
La Mandarra de la Ramos

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