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Mostrando entradas de agosto, 2017

Las brasas de Baco

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Persiguiendo el sol descubrí este pequeño pueblo...Alcanadre, en un precioso valle riojano a escasos metros de Navarra.

Con una población de solo 700 habitantes, llama la atención sus 7-8 bares y el restaurante "Las Brasas de Baco".

Pude conversar con Jaime y Patricia en cocina, actuales dueños del restaurante.
Me gustaron mucho todos lo platos que vi, y sobretodo la pasión y profesionalidad que evidenciaban.

Un comedor muy bien vestido y unos precios muy asequibles.
Menú del día 11 euros. 
Menú fin de semana 20 euros.
Menú chuletón 32 euros.

Interesante el plato de Rape, un gran plato con calamar relleno, setas y hongos y "ceniza de Puerro", presentado con el pescado limpio en tempura.

El Coulant de postre habla por si solo, precioso ademas de rico.

Un restaurante por descubrir que me atrevo a recomendar.

Y en plena vendimia visite una de sus bodegas, Aradon, donde pude conocer una de las ultimas técnicas en la fabricación del vino..."Vinification Integrale" que os…