Naturalmente...Garde!

Tuve que enfrentarme a la opinión de mis colaboradores, a la de un experto del Monte como Joaquín, y discrepar hasta de las predicciones meteorológicas de los expertos del Valle del Roncal para sacar este vídeo adelante.

Hoy el protagonista es el pueblo de Garde y su entorno.

Localidad muy vinculada a Roberto y Sara, propietarios de la empresa de proyectos y cocinas arena y agua de Burlada, colaboradores de este espacio.

Garde cuenta con un entorno natural privilegiado, dentro del Valle del Roncal, con la denominación de origen primera y más antigua de España.

Nadie mejor para enseñarnos todos sus secretos qué Joaquín.

Un verdadero superviviente del bosque con el que disfrute apasionadamente de
todo su conocimiento y experiencia.

Comenzamos el día almorzando en el camping, en el que disponen de un menú Roncales por 17 € que consta de migas, costillas de cordero, queso, pan y vino.

Nos adentramos en el bosque en un "todoterreno", para descubrir lugares casi inaccesibles.

Las recientes lluvia apenas nos incomodan el camino.
El monte está muy seco.

A cada paso Joaquín tiene una historia, pero la más espectacular de todas es la del oso que habito el valle del Roncal, "Camille", y cómo seguía su rastro, hasta que un día lo tuvo cara a cara.

Javier, alcalde y trabajador en la empresa de quesos Ronkari, nos explica sus características y virtudes pirinaicas.

Comemos en el restaurante Erdialde, el invierno no quiere abandonarnos y se agradece el calor del fuego.

Restaurante de comida tradicional con toda la esencia del Valle, dónde comer muy bien a un buen precio.

No dispone de menú fin de semana pero comer a la carta no supera los 20-25 €.

Me sorprendieron los postres, como si fueran a otro ritmo que los platos.

Peras al vapor con moscatel y crema de yogur, y torrija al pacharán con cuajada y nueces.

Son muchas las historias que me cuentan y demasiado extensas para enumerarlas.

Un nogal de entre 150 y 200 años preside el pueblo, declarado Monumento Natural.

A sus pies yace el palacio de Atocha, del cual dicen que proviene el nombre de la estación de trenes de Madrid y el antiguo estadio de fútbol de la Real Sociedad.

Nombres importantes como Ignacio zoco Esparza, futbolista, y Pedro Navarro, con una estatua a la entrada del pueblo en su honor, y del que cuentan miles de historias, como que se le atribuye el inventó de la pólvora.

Realmente enriquecedor y salvaje este vídeo, que a pesar de lo que ha costado, ha merecido y mucho la pena, en lo personal y en lo profesional, y es que es algo ineludible y directamente proporcional en la vida, que contra mayor es el esfuerzo, mejor es el resultado.

Dedicado a "Javier Aznarez" amigo de Joaquín y padre de Roberto, amante de Garde y guardián de su bosque.

Esto es #Navarrasecreta...disfrutad del vídeo, y cuidado con el oso!




COLABORAN:

Pacharan Basarana
Lácteos Goshua
Restaurante Remigio Tudela
Asador Olaberri
Chocolates Subiza
Manantial de Betelu
Goxua Zizur mayor
Jose Garcia Peluqueros
Proyectos Arena y Agua 
Clínica Olvido Anega
La Mandarra de la Ramos






Comentarios

  1. Aupa. Me ha gustado el vídeo, mi padre era de Garde de Casa Mancho y mi Bisabuela de Casa Beltán. Yo soy montañero y he recorrido casi todas las cimas de alrededor como San Miguel, Dozola, Kalbeira, Idoia, Iñari,Bizkaia, Punta barrena etc etc.Seguiré viendo vuestra página.
    Un saludo.

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