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Mostrando entradas de octubre, 2016

El Molino de Amaiur y el ultimo Castillo

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En muchas ocasiones cuando voy a grabar paso todo el día fuera y no se que me voy a encontrar, y me encanta esa sensación de que te sorprendan.

Partí hacia el pueblo de Amaiur (Maya) un desconocido para mi, había quedado con un señor que regentaba un molino.
El día estaba nublado y mi pierna derecha lesionada.  No podía realizar ninguna ruta, el bar del pueblo estaba cerrado, y me preocupaba mucho el guion del vídeo.
Por fin llego Felipe, y cuando le escuche hablar...me quede tranquilo. Acojonante este hombre!
Lo primero de todo quiero deciros que desde el 29/10/2016 hasta el 15/01/2017 podéis disfrutar de una exposición en el Civivox Condestable de Pamplona, de todo la historia que en este vídeo se narra sobre el castillo de Amaiur.
Como habéis podido ver en el vídeo, Felipe nos enseña detalladamente todo el funcionamiento de este antiguo molino que funciona como el primer día.
Me sorprendió el conocimiento que de el tenia y la propiedad con la que hablaba y manejaba Felipe el molino.

La leyenda de Gartxot

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Allá por el año 1100 de la era cristiana, había en el pueblo de Orreaga, en el reino de Navarra, un famoso trovador, cuya voz e imaginación eran admiradas en varios valles.

Gartxot tenía un hijo al que había llamado Mikelot, y que prometía convertirse en un cantante tan bueno como su padre.
Cuando aún era un niño, Mikelot ya cantaba con brío lo que le había enseñado Gartxot.

Pero en aquella época, la región estaba gobernada por unos monjes franceses de Sainte Foi de Conques, que poseían la abadía de Orreaga y las tierras de los alrededores.

Mikelot estaba cantando, y como de costumbre, había elegido contar la gran victoria de los Vascos sobre los Francos.

El abad francés que dirigía el monasterio se le acercó, atraído por una voz tan pura.

Pero al escuchar aquel relato en el que el Emperador Carlomagno había sido vencido por un pueblo de pastores, le invadió una ira espantosa. 
Atrapó brutalmente al niño y le preguntó dónde había ocurrido tan funesto acontecimiento.

Mikelot no tuvo má…

Las Brasas de Baco...Alcanadre

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Persiguiendo el sol descubrí este pequeño pueblo...Alcanadre, en un precioso valle riojano a escasos metros de Navarra.

Con una población de solo 700 habitantes, llama la atención sus 7-8 bares y el restaurante "Las Brasas de Baco".

Pude conversar con Jaime y Patricia en cocina, actuales dueños del restaurante.
Me gustaron mucho todos lo platos que vi, y sobretodo la pasión y profesionalidad que evidenciaban.

Un comedor muy bien vestido y unos precios muy asequibles.
Menú del día 11 euros.
Menú fin de semana 20 euros.
Menú chuletón 32 euros.

Interesante el plato de Rape, un gran plato con calamar relleno, setas y hongos y "ceniza de Puerro", presentado con el pescado limpio en tempura.

El Coulant de postre habla por si solo, precioso ademas de rico.

Un restaurante por descubrir que me atrevo a recomendar.

Y en plena vendimia visite una de sus bodegas, Aradon, donde pude conocer una de las ultimas técnicas en la fabricación del vino..."Vinification Integrale&q…

Caparroso, una historia inacabada

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"Que insignificante es nuestro tiempo"

Es la sensación que tuve al caminar por el cristo de Caparroso, al pensar cuantas personas habrán pasado por estas piedras que ahora piso, sufriendo los castigos de la historia.

Plaga de Langostas en 1687, la peste en 1884 e innumerables guerras una detrás de otra, por nombrar alguna de las adversidades.

Un día emocionante lleno de historia y gastronomía, en un pueblo que ahora pasa inadvertido, pero que en los libros de historia fue el protagonista de lo que ahora somos.

Caparroso, con el rió Aragón a sus espaldas y su castillo por escudo, libro las mayores batallas por "El Reino de Navarra".

Comencé este reportaje sin saber muy bien que iba a encontrarme, y con el trascurso del día todo fue tomando forma.

Visitamos a José Antonio, un artista sin saberlo, ignorado por otros medios, que nos dejo asombrados con las cosas que es capaz de hacer con "hierros".

Nos contaba que la jubilación le obligo a buscar una afición…

Restaurante Orgi Jatetxea

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Un restaurante de esos con "encanto".
Su ubicación, su decoración, su cocina... Mucha madera y mucha simpatía, y una propuesta muy natural en la carta. Productos de temporada, de cercanía, sin olvidar las ultimas técnicas culinarias. En breve podéis disfrutar de un menú micologico (32e sin bebida/40 con bebida) También ofrecen un menú degustación por 27e (sin bebida) En la carta tenéis todas las opciones, picoteo etc, pero como podéis comprobar los precios son de una cocina tradicional pero muy elaborada y con un gran trabajo en la presentación. Todos los platos salen con mucho cariño y detalle. Pude degustar el famoso postre "El bosque de Orgi", toda una experiencia! Tierra de cacao, helado de avellana, bizcocho de pistacho, y unas divertidas setas elaboradas con merengue de frambuesa liofilizada, flor de romero y brotes de menta..."Sensación de bosque en boca". Como ellos se definen:
Un espacio pequeño que nos permitiera trabajar personalmente desde la r…

Un valle de sabores...Ultzama

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No es fácil sorprender cada domingo, los últimos vídeos han dejado el listón muy alto, pero os aseguro que pongo toda mi energía e ilusión en cada uno de ellos!

"Siempre intenta mejorar, recuerda donde estas y hacia donde vas"...me alentaba un amigo estos días desde la esquina del "ring", como si de un combate de boxeo se tratara, en el tercer asalto...con la ceja tocada.

Hoy no pienso besar la lona, porque este vídeo tiene contenido y pegada para ganar el combate por KO.

Uno de los valles mas simbólicos de Navarra, en el que a través de este vídeo, he pretendido poner en valor a los protagonistas del mismo.


La cuajada, la miel, y la madera.

Por fin pude conocer a "Maite", responsable de Marketing de Lácteos Goshua, marca sinónima de calidad y tradición, colaboradora de este espacio, con la que es un placer trabajar.

Como os explico en el vídeo, los postres de Goshua son una clara apuesta por la calidad y el producto local, obteniendo la máxima distinción…