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Mostrando entradas de abril, 2016

Baratza kafea (El café de la huerta) Macrobiotic/vegan/bio

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Empecé a investigar sobre restaurantes "vegetarianos" en Pamplona, al apreciar que muchas personas lo demandaban y la oferta es muy limitada.

Como siempre termine donde menos me lo esperaba.

Lo primero que encontré por internet fue el "vegetariano" de la calle san nicolás, y lo pongo entre comillas por el inmenso desconocimiento que tenemos sobre el tema.

Rastreando un poco más encontré el restaurante Larraisko, en Ansoáin, que ofrece todo tipo de comidas incluyendo un menú vegano por 16e.

Y por último me recomendaron visitar a Tina y su restaurante Baratza kafea en la rochapea, donde encontré todas las repuestas que buscaba:

-Macrobiótica: una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang.

-Vegana ética/dietética: rechazan el consumo de todo producto de origen animal por respeto a los demás animales/no sólo se abstienen de consumir cualquier tipo de carne sino que también productos de origen animal, como los huevos, la leche o la miel.

-Ec…

#BodegaOtazu #JavierAsiáin #Sarbil

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"Si alguna vez pierdo la inspiración, volveré a beber vino"

No me duele gastar mi tiempo, si lo hago de esta manera.
Han sido tres días intensos en esta publicación, deseo que os guste!
Visitar Otazu ha sido apasionante, como los pueblos que lo rodean, Echauri, Ibero, sin olvidarme del restaurante Sarbil.
Está suspendido en el aire por 11 vigas de madera, es un edificio eficiente y sus vistas son asombrosas. He escuchado opiniones de todos los tipos, yo he de decir que comí estupendamente. Cierto es que con el comedor lleno quizás se demoren un poco en el servicio, ya que son restaurantes muy "familiares" y lo que pierden en eficiencia lo compensan en calidad humana.
Os recomiendo probar las alcachofas con bacon en tempura sobre pisto...me encantaron y es un plato ideado por ellos. El menú fin de semana son 25e y seguro que Ángela os atiende con la amabilidad que le caracteriza.
De todas formas siempre os digo que hay que saber pedir, yo sin leer la carta ya había …

India experience...Tabla Tomasa

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Galletas con curry y sésamo, música hindú y un restaurante lleno de matices, disponen a nuestros sentidos para un viaje hacia los sabores de la India.

Estaba impaciente en lo personal y profesional por esta publicación, tenía ganas de que llegara.
Reafirma la pluralidad de este espacio y de mi paladar.
Como diría un compañero: "No le pongamos puertas al campo".

Creo que la gastronomía está muy relacionada con lo espiritual, lo religioso y lo cultural.

Nos vamos hasta el restaurante de comida internacional Tabla Tomasa en Pamplona.
Todos los jueves de Abril vamos a poder disfrutar de estas cenas temáticas, con la India como protagonista en esta ocasión.

Decir también que muchos de los platos de este menú podéis disfrutalos cualquier otro dia el resto del año, como también de otras culturas, como son la tabla Arabe, Mexicana, Alemana, Barbara, Italiana...y platos famosos como la Oreja rebota, Huevos cabreados, Gulash de ternera, surtido de oriente medio... etc etc

Me parece un…