Zentral Gastro Club


"Vanguardia o morir" 

Ese es el lema de David Muñoz del restaurante Diverxo.
Ayer disfrute con una conversación de esas de verdad, con una seguidora de la pagina a la que ni siquiera conozco.
Me planteaba unas vacaciones diferentes con su pareja. Unos días en Madrid, y una cena en Diverxo.
Bueno... su pagina ya es un espectáculo. Me contó cosas interesantes:

No es tan "caro" como otros restaurantes de su nivel, El xow 145e El gloton xow 200e son sus menús.
Yo en este tema no tengo experiencia para opinar, dicen que merece la pena.
Las reservas son un "sistema democrático", y si no tienes entrada no entras.
Se reservan solo por Internet como una entrada de teatro o concierto, únicas e intransferibles con tu DNI.
Dicen que Felipe y Leticia los actuales monarcas, fueron a cenar y no pudieron entrar al no tener su entrada "democraticamente comprada", que paradoja no?
Siempre hay una mesa libre con una sola silla, porque el único que puede ir sin reservar es su padre.
Pagas 60e al realizar la reserva. "Empiezas a flipar desde que reservas" jajaja (anónimo)


Pues en este blog hay que "flipar" con 30e, y a veces lo conseguimos. Os presento Zentral Gastro Club. Considero que este tipo de locales hacen falta en la vieja Iruña, aportan aires nuevos.
La gente habla bastante bien sobre el, pero no deja de ser un espacio controvertido.
Algunas mesas pueden resultar incomodas, y si eres de "huevos con... o entrecot" puede que no te guste.

Un ambiente muy "Gastro", buena música, cocina abierta con barra americana, y diferentes rincones.
Me pareció una cocina muy mimada, con cierta similitud con Alex Mujica.
Son platos elaborados, y tienes que pensar como pedir para que te cuadre la cena.
Me fui con una sensación incompleta, creo que esta vez no estuve muy acertado al elegir.

Emplatados atractivos y cantidades honestas eso si.
Me gusto mucho el rulo de calamar en la ensalada, tierno, sabroso y con una finisima capa de harina crujiente con esos cortes que lo hacen retorcerse.

Por fin un sitio donde me gusto el pan, tenia aspecto, no era demasiado comercial y estaba hecho hace poco.

El pulpo no nos entusiasmo demasiado, faltaba sal y soy de poca, y la espuma en ese bocado resultaba voluminosa, por si solo estaba bueno.

El tataki realmente precioso, colorido y floral, en pizarra negra sobre salsa de flor de loto.
Lo acompañamos con un rueda Verdejo-Sauvignon K-Naia 2014 que supongo estaría bueno, porque toda la semana resfriado te priva de algún sentido.

Me gusta la idea de poder subir un día cualquiera, y sentarte en la barra frente a la cocina, y poder degustar cualquier plato de la carta con informalidad.

El menú del día son 18e, pero puede resultar como cenar a la carta en cualquier otro lugar.
Y todos los jueves de octubre menú especial fiesta de la cerveza.(os lo adjunto todo)

Te puede gustar mas o menos, pero se nota que se lo trabajan mucho y puedes verlo.
Transmite cocina y creatividad en un ambiente cosmopolita.

Mas detalles y vídeos también en @paseoscortosyvinosblancos • Instagram

"Nuestra mejor edad es la que tenemos ahora, ni un segundo mas, ni un segundo menos"
Aprovéchala! Los mayores problemas de la vida, carecen de importancia.


































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