El sabor de los vinos conversa2

Restaurante El Colegio
Avd. Baja Navarra, 47 - 31002 Pamplona

Todos tenemos una opinión sobre lo que es caro o barato, muy susceptible al estatus social y momento de cada individuo, pero apostaría toda mi razón, a que a nadie le parece cara esta degustación!

No dejes lo mejor para el fin de semana, no guardes una botella de vino 15 años en el trastero; tómala hoy mismo!

Este jueves 25 se volvió a celebrar otra de las tertulias del vino en el colegio de médicos de Pamplona.
Evento impartido por José Antonio Cruz, miembro de la Unión Española de Catadores, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico y director de la Agencia EntreVinos.
Un lujo al alcance de cualquier paladar humilde, 15e no socios y 8e socios.

Pero esto no es una llamada comercial.
Como bien explicaba Jose Antonio al principio de su presentación, es evidente que no hay un beneficio económico detrás de estas tertulias, y si mucha perseverancia y esfuerzo, incluso criticas del sector, ya que quizás no "seamos" un publico potencial.

Osadía la de mi acompañante, que hizo que nos sentáramos en la mesa mas importante del salón.
A mi derecha, bodegas San martín y Ochoa.
A mi izquierda, Pago de cirsus.
Y en frente, embutidos Arrieta de Zubiri (Navarra)

Vaya cartel!!! y ahí estaba yo... intentando aprender y disfrutar al mismo tiempo, cosa que sucede cronológicamente con el cuarto vino.

Siempre se comenta la caída del consumo de vino, concretamente estamos en el puesto 19 en el mundo, con unos 15l/persona, muy alejado de las cifras de otros grandes productores de vino como Francia (47,7 l/p), Portugal (42,5 l/p) e Italia (37,1 l/p), que ocupan el 2º, 3º y 4º puesto del mundo respectivamente.

La tendencia ahora, son vinos mas jóvenes y con memos madera, algo que yo siempre he defendido, creo que se somete... se modifica al vino, y pierde su estado puro, no gustando el resultado final.

Difícil momento también para el relleno de navarra, que apenas sale de nuestra comunidad, con mucha menos aceptación que la morcilla.
Lo degustamos con un pisto, y la verdad, mucho mas gustoso y ligero para cenar.

Opinion personal sobre los vinos:

Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica 2013
Muy fuerte, poca fruta, mucho color, demasiado cuerpo para un blanco.
8A Origen 2007 Bodegas Ochoa 
Encerrado, sin vida, demasiado lógico para tanto esfuerzo.
La Matacalva Garnacha de Montaña 2013 Bodegas San Martin 
Gusta a largo plazo, tomillo, secano, mejor con algo de comer.
Viñas del Vero Gewürztraminer 2014
Bodegas Viñas Del Vero  (Somontano)

Divertido, diferente, moscatel, fruta, tímido en color, arrogante en sabor!

Un evento muy dinámico y didáctico para todos los públicos, orquestado con mucho tesón por jose antonio, en un escenario perfecto.
Enlaces:      Club tertulias del vino      Facebook tertulias del vino


"Se busca elegancia que pierda las formas cuando sea necesario, y que no necesite motivos para descorchar una botella y brindar. Se busca brindis por la vida y por todas y cada una de las cosas que pasan a lo largo de un dia normal"







































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