Tertulias del vino en Pamplona.

Restaurante El Colegio
Av de la baja navarra 47
31002 pamplona                          www.restoranelcolegio.com


"No te permitas hacer el mismo trayecto todos los días de tu vida...." Con esa premisa,el lunes partí hacia el trabajo por un lugar y hora no habitual.Pare a tomar un café,y entre las paginas del diario pude leer lo que ayer jueves conocí,al cambiar el orden de mi propio destino.
"Tertulias del vino" en el restaurante El colegio de Pamplona. www.tertuliasdelvino.es
Una palpitante tertulia,cata de vinos y quesos que me sorprendió cuantiosamente.
Un trato exquisito,como si de una boda se tratase.
Inapelable experiencia la del organizador y moderador,que con semblante serio pero irónico,hace el evento atractivo.
Por 15e no socios y 10e socios (Alta gratuita en el momento) podéis formar parte de este club.
Fuerte critica por la poca presencia y conocimiento de los vinos navarros y su etiquetado,y la correspondiente desilusión en el sector.
En esta ocasión eran 3 vinos navarros y un somontano.

PAGO DE CIRCUS Ablitas Navarra Chardonnay 13e aprox
Retro gusto largo.Color pajizo brillante.
Vino de "pago" el mas alto en la pirámide de categorías.
Bodega restaurante,cuyo cocinero nos comento formo parte del jurado de pinchos de euskal herria,en el que abaco gano,y la cocina de alex mujica quedo en tercer lugar.
SEIS DE AZUL Y GARANZA Carcastillo Navarra 10e aprox
Depósitos de hormigon que solo dos bodegas en navarra utilizan en la actualidad,técnica que ya utilizaban los romanos que lo hacían con cerámica.
La madera,afirman,es relativamente moderna.
Menos plagas y enfermedades en el clima de las bardenas,pero sinónimo de menos producción también.
SECASTILLA Barbastro Huesca 20e aprox
De uvas garnachas viejas!
ODIPUS Bodegas R.Reverte Fitero Navarra

Quesos la antigua de fuente sauco.
Gran variedad con muchos detalles,como la flor de queso que nos presento,una forma diferente y divertida de comer queso.
Curiosidades como utilizar la manteca de pato,para los paladares musulmanes.

Una aventura hacia los sabores y una opción diferente a los juevintxos.







































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