Artwhol y La Guillotine

Calle de los teobaldos 2 
   31002 pamplona
     948 22 48 95

www.artwohl.es

"Elige un trabajo que te guste,y no tendrás que volver a trabajar en tu vida"....pude leer entre cientos de libros de un gran hipermercado.
Me encantaría ganarme la vida con esto,y desarrollar mas el sentido del gusto que el de la vista,pero como no es así,me veo obligado a elegir uno de entre tantos buenos restaurantes en pamplona,ante la imposibilidad de acudir a todos,aun que me pregunto a mi mismo,si disfrutaría tanto como lo hago ahora.

Antes de sentarnos a cenar,me descubren otro sitio nuevo para mi.
LA GUILLOTINE;antigua imprenta que gente con 35 años a visto funcionar,en frente del "jesus mari" labrit para situaros.
Conserva todas sus maquinas.No sirven ni un vino ni una cerveza común.Coincidimos en la sensacion que transmite de no estar en pamplona,un estilo mas de Madrid o Barcelona,y eso a veces se agradece.
Exquisito trato del propietario entiendo,recomendándonos a probar quesos bien curados y vinos desconocidos,pese a tener un ejercito de clientes detrás esperando.
Una visita apasionante para repetir!

Nos apartamos del bullicio,y nos dirigimos a "ARTWOHL".
Confieso que para elegir este sitio me leí todas las cartas de "el mercao" "la cocina de alex mujica" "sibaris""belbourne" etc y hable con mucha gente que seguro entienden mas que yo,y lo mezcle bien con mi instinto y no me equivoque.
Con 2 años y medio de vida, cotiza al alza sin mucha publicidad.
Tuve la oportunidad de conversar con la "jefa".
Mucha humildad y gran dedicacion me transmitió.
"cuando cogimos el local era una pulpería(carballino)y esto estaba hundido" 
"hemos mimado mucho el ambiente y la luz" me comenta.
La verdad que el sitio es muy agradable y combinado con las obras de arte expuestas,adquiere su personalidad.

La carta me fascino.Me perece de las mejores que he probado y siempre discrepo de si pagando mas comes mejor.
Variada,fresca y con muchos matices.
Menú gallego 26e
Menú alemán 24e
Menu especial octubre 25e iva incluido bebida,pan y postre.
Podéis verla en las fotos o en su pagina web.
Tosta de dulce de higos con anchoas y queso.Berenjena gratinada con bonito cebolla caramelizada tomate confitado y salsa putanesca.Jamon a la gallega y pechuga de pato con confitura de castañas al pedro jimenez!bufff Estaba delicioso.
y el postre ya fue una fiesta.Tecnica que nunca falla:camarer@??? cual esta mas rico???
Cremoso de maracuyá sobre mousse de queso fresco y compota de kiwi natural
Asquerosamente bueno! Exótico hasta el punto de venirte a la cabeza tus mayores fantasias!

Dentro encontraras arte;en los platos en las copas y en las paredes!
Lo hemos puesto ahí para que emocione tu visita y alimente tu paz interior!
















La guillotine

















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